Lasaña

18 PLACAS de lasaña (sin coccion)

Sofrito:

50 g aceite

130 g zanahorias

130 g cebolla

180 g champiñones

50 g de apio o de pimiento

1 diente de ajo

1/2 k. tomate natural triturado (bote)

Resto:

1/2 kg. de carne picada

sal. pimienta y orégano

1 hoja laurel

Para cubrir:

800 g de bechamel

100 g de queso para gratinar

Poner las placas de lasaña en agua, si son de las que no necesitan hermir o hiervalas.

Ralle el queso, partido en 4 trozos, en velocidad 7, durante unos segundos, hasta que esté bien rallado. sacar y reservar

Poner en el vaso todos los ingredientes del sofrito y triture 15 segundos en velocidad 5, bajar los restos con espátula, 8 y programar 7 minutos a varoma velocidad 1.

Añadir la carne picada, la sal y las especias y programe 15 minutos, a varoma giro izquierda y velocidad cuchara.

Si ve que la salsa ha quedado un poco líquida, progrmar 5 minutos a la misma temperatura y velocidad. Rectificar de sal y sacar y reservar.

Poner en una fuente una capa de lámina de lasaña, y cubrir con la salsa y repetir operacion hasta acabar con una capa de pasta.

Por último y sin lavar vaso, hacer bechamel y cubrir la lasaña, espolvorear con queso rallado y hornear 15 minutos en el horno precalentado a 180º y gratinar hasta que este dorado.

para la bechamel:

1 cucharada de aceite

50 g mantequilla

110 g hariana

800 g de leche entera

sal al gusto

pimienta molida al gusto

Nues moscada al gusto

Poner en el caso el aceite y la manteuilla y 1 minutos a 37º vel 2. añadir harina y 2 minutos a 100º velocidad 1. Incorporar resto de ingredientes y 5 segundos a vel 7 y cuando termine 7 minutos a 100º velc 3.