Tarta de Nubes

EL FONDANT DE NUBES

INGREDIENTES:
- 200 g. de nubes blancas (yo compro las del mercadona y las corto con much paciente con las tijera).
- 400 g. de azúcar glass industrial (en el makro las venden)
- una cucharita de agua

- Ponemos las nubes con el agua en el vaso y programamos 3-4 minutos a 80º velocidad 2.
- Echamos la mitad del azúcar sin temperatura a velocidad 4-5.
- luego a velocidad 4-5 también vamos ehando por el bocal porco a poco el resto del azúcar glass.
- Llega un momento que las cuchillas se paran, pues sacamos la masa y seguimos amasando a mano y vamos añadiendo el azúcar según nos pida la masa.
- Una vez echo esto ya tenemos la masa, lo unico que falta es ponerle color con los colorantes, se recomienda en pasta, pero yo a falta de ese lo hago con el colorante que venden en hipercor que es líquido y trae amarillo, rojo y azul y por ahí a crear colores se ha dicho.
- cada trozo de masa ya con su color se guarda en papel film y a la nevera, y cuando lo necesitemos sacamos antes para que se ponga a temperatura ambiente y amasamos y a crear se ha dicho.

BIZCOCHO

INGREDIENTES:
4 huevos
200 mantequilla
200 azúcar
300 harina
1/2 sobre de levadura royal
1 pizca de sal
ralladura limón o de una naranja o una cuchara de azúcar avainillada

- Tamizamos la levadura, con la harina y la sa y reservamos.
- Batimos la mantequilla (ablandada) con el azúacar, 10 minutos a velocidad 4.
- Incorporamos los huevos uno a uno a velocidad 4-5 y añadir por el bocal.
- Añadimos por el bocal la harina tamizada con la levadura y la sal, también a velocidad  4-5
- Preparamos molde untado en mantequilla y harina.
- Poner al horno precanlentado a 160º 40 minutos. pinchamos para comprobar que sale limpio.

ENCIMA DEL BIZCOCHO PONEMOS EL FONDANT, PARA PEGAR CON UNA GOTITA DE AGUA.

1000 visitas Es Tijeras!!!!

Recienteme nuestra amiga Adeli, ha alcanzado las 1000 visitas en su blog Es Tijeras, en este blog podemos encontrar muchas creaciones propias de Adeli, concretamente de complementos, moda y regalos para los bebés; los cuales podemos adquirir poniendonós en contacto con Adeli  así como diversas creación de moda flamenca, punto ,croché y pastwork.

Casualmente yo he sido la visita 1000 y por ello me va a hacer un regalito, Adeli no confiaba en alcanzar las 1000 visitas en tan poco tiempo, pero la verdad es que lo ha conseguido en un tiempo record, y es que el blog  ES Tijeras es muy interesante y siempre nos está sorprendiendo con sus creaciones, cada vez más exclusivas.

¡¡¡Animo!!! en 1 mes o menos alcanzaras las 2000 visitas. Yo todavía no llego en este blog ni a las 100, pero eso va a cambiar... ahora que he empezado con el fondant de nubes.

Si quereís ver su evento de las 1000 visitas este es el enlace:
1000 visitas!!!

http://adeli-estijeras.blogspot.com/

Tarta de Queso

Ingredientes Fondo:

150 g de galletas

70 g de mantequilla

Ingredientes Tarta:

180 g de leche

100 g azúcar

500 ml de nata

1 tarrina de queso fresco (Philadelfia)

1 cucharita y media de cuajada

Ingredientes glaseado:

200 g de mermelada (fresa)

2 cucharitas gelatina polvo sin sabor o de fresa

50 ml de agua

- Trituramos galletas 20 segundos a velocidad 6 y añadimos la mantequilla y programar 10 segundos velocidad 6 o unos segundos más, forramos el molde y ponemos un par de minutos al horno precalentado a 180º y retiramos en la nevera.
- Ponemos en el vaso los ingredientes de la tarta, por orden y programamos 6 minutos a 80º velocidad 4. Cuando termine programamos 1 minutos a velocidad 2 y 1/2, sin tempreraturo. volcamos la mezcla al molde y dejamos enfriar en la nevera.
- Echamos todos los ingredientes del glaseado al vaso y programamos 3 minutos a 70º velocidad 1 y volcamos en el molde con la tarta templada-fria y metemos en la nevera y dejamos cuajar al menos 4 horas ( si se deja 12 horas mejor).

Gazpacho

Ingredientes:
1 kg. de tomates rojos y muy maduros, sin pelar
1 diente de ajo
150 g de pan (yo pongo pan de bollo y del día anterior)
1 pimiento verde (50 g. aproximadamente)
40 g de cebolla
70 g de pepino (yo no lo pongo, pero lo normal es ponerlo)
30 g de vinagre
sal
50 g aceite de oliva
8 hielos o 100 de agua fria

Resto:
200 g de agua y 100 de hielos (yo echo 300 de agua fria)

- Ponemos todos los ingredientes en el vaso menos el agua (resto) y programamos 30 seg en velocidad 5.
- A continuación programamos 3 minutos en velocidad 10.
- Añadimos el agua con hielo o fria, al gusto.
- Programar 2 minutos más a velocidad 8 para triturar bien.

Tarta tres chocolate

INGREDIENTES:
150 g. chocolate negro postres nestle
150m g. chocolate con leche nestle
150 g. chocolate blanco milkibar
125 g. azucar,
750 ml. nata líquida para montar,
750 ml de leche,
3 sobres de cuajada,
250 g. galletas maría
80 g mantequilla ablandada ( sacar de la nevera mdia hora antes).

- Trituramos las galletas a velocidad 5-7-9 y añadimos mantequillas y programamos 3 minutos a 90º velocidad 2. Esta mezcla la ponemos en el molde, aplastamos y metemos en la nevera.

- Ponemos en el vaso el chocolate  negro, trituramos a velocidad 5-7-9 y bajamos lo que quede en las paredes, añadimos 250 ml de nata, 250 ml de leche, 40 de azúcar y 1 sobre de cuajada y programamos 8 minutos a 100º y velocidad 3, y vertemos en el molde, que reservamos en la nevera de nuevo.

- Ponemos en el vaso el chocolate con leche, trituramos a velocidad 5-7-9 y bajamos lo que quede en las paredes, añadimos 250 ml de nata, 250 ml de leche, 40 de azúcar y 1 sobre de cuajada y programamos 8 minutos a 100º y velocidad 3, y vertemos en el molde, que reservamos en la nevera de nuevo.

- Ponemos en el vaso el chocolate glanco, trituramos a velocidad 5-7-9 y bajamos lo que quede en las paredes, añadimos 250 ml de nata, 250 ml de leche, 40 de azúcar y 1 sobre de cuajada y programamos 8 minutos a 100º y velocidad 3, y vertemos en el molde, que reservamos en la nevera de nuevo.

- yo lo dejo cuajar 12 horas
- decorar al gusto, con virutas de chocolates, lacasitos, fideitos de colores, frutos secos........ en fin sacamos nuestra vena artistica y a crear...

Esta tarta se la hice a mi hermana en su cumpleaños, y le encanto.

Nubes

INGREDIENTES

- 1 sobre de gelatina de fresa u otro sabor (a gusto)

- 1 sobre de gelatina neutra

- 200 grs. de agua

- 200 grs. de azúcar

- 1 cucharadita de azúcar avainillado

 

- Poner en el vaso de Thermomix todos los ingredientes menos la gelatina de sabor y el azúcar avainillado y programar 5 minutos, 100 grados, velocidad 2.

- Añadir el sobre de gelatina de sabor y la cucharada de azúcar avainillado y batir 10 segs a velocidad 4.

- Programar 5 minutos más a 100 grados, velocidad 2.

- Dejar enfriar entre media y una hora y media y poner de nuevo la Thermomix 9 minutos, velocidad 4 sin temperatura.

- Dejar reposar a temperatura ambiente sobre un molde en el que habremos espolvoreado azúcar glass(o maizena, queda mejor), durante 12 horas por lo menos.

- Cortar a cuadraditos y a disfrutar.